Dados de Robalo con Salsa Tártara

Ingredientes:

  • 2 filetes
  • 1 taza de miga de pan
  • 3 huevos enteros
  • Sal
  • Pimienta
  • Paprika
  • Ajo en polvo
  • Salsa tártara
  • Perejil picado finamente
  • 1 litro de aceite

 

Preparación:

  1. Corta los filetes en dedos de más o menos 2 cm de ancho
  2. Pon a calentar el aceite a fuego medio
  3. Adoba el pescado con las especies y ajusta el sabor con sal y pimienta.
  4. Rebosa los trozos de pescado en los huevos batidos e inmediatamente después pásalos por la miga de pan.
  5. Lleva el pescado al aceite y deja que dore completamente.
  6. Retira del aceite y llévalo a un papel absorbente para retirar el exceso de grasa
  7. Emplata con un poco de salsa tártara y unos casos de limón sin prefieres.

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