Langostinos Apanados en Coco y envueltos en Tocineta

Ingredientes:

  • 500 gr de langostinos
  • 3 huevos batidos
  • 1 taza de coco seco rayado
  • 1 taza de miga de pan
  • 1 cda de pasta de ajo
  • Sal y pimienta
  • 1 paquete de tocineta carnuda
  • 1 litro de aceite

 

Preparación:

  1. Toma los langostinos limpios y adóbalos con la pasta de ajo y un poco de sal y pimienta.
  2. Revuelve el coco y la miga de pan y llévalas a un plato pando.
  3. Pasa los langostinos por el huevo revuelto e inmediatamente después por el coco rallado y la miga de pan.
  4. Con cuidado, envuelve ahora cada langostino en una lonja de tocineta
  5. Lleva los langostinos al aceite caliente y fríelos por 5 min aprox. o hasta que doren
  6. Retira del aceite y llévalos a un papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
  7. Emplata y disfruta

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