Ingredientes:
- 500 gr de langostinos
- 3 huevos batidos
- 1 taza de coco seco rayado
- 1 taza de miga de pan
- 1 cda de pasta de ajo
- Sal y pimienta
- 1 paquete de tocineta carnuda
- 1 litro de aceite
Preparación:
- Toma los langostinos limpios y adóbalos con la pasta de ajo y un poco de sal y pimienta.
- Revuelve el coco y la miga de pan y llévalas a un plato pando.
- Pasa los langostinos por el huevo revuelto e inmediatamente después por el coco rallado y la miga de pan.
- Con cuidado, envuelve ahora cada langostino en una lonja de tocineta
- Lleva los langostinos al aceite caliente y fríelos por 5 min aprox. o hasta que doren
- Retira del aceite y llévalos a un papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
- Emplata y disfruta