Ingredientes:
- 2 filetes de dorado o corvina
- 2 dientes de ajo
- 2 cdas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto.
- 2 tazas de tomates cherry
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 cda de vinagre balsamico
- Sal y pimienta
Preparación:
- Saltear los dientes de ajo finamente picados en aceite de oliva.
- Adobar el pescado con sal y pimienta al gusto y reservar.
- Una vez el ajo este dorado, llevar el pescado a la sartén y cocinar por lado y lado.
- Llevar los tomates a una sartén grande, con el aceite de oliva y el vinagre balsámico.
- Sazonar con sal y pimienta y cocinar hasta que los tomates suelten su jugo.
- Montar el plato poniendo una cama de tomates y ubicando los filetes de pescado encima.