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Ingredientes:
Para 2 personas
- 5 Huevos
- 1 cda de crema de leche
- 1 cda de cebollín
- 1 cdita de ajo picado
- 2 cdas de queso parmesano
- 4 tiras de tocineta doradas y crocantes (puedes reemplazar por
- jamón o si lo prefieres por champiñones).
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cdita de mantequilla
- 1 cda aceite de oliva
Preparación:
Para hacer un buen omelette son importantes 3 cosas: 1 batir muy bien los huevos, tener una buena superficie antiadherente con tapa y tener paciencia para lograr un buen punto de humedad.
- Primero bate muy bien los huevos con la crema de leche la sal y la pimienta.
- En una sartén saltea el ajo hasta que aromatice y dore ligeramente, retira y añade a los huevos.
- Prepara la sartén en la que vas a hacer tu omelette, calentándola a fuego bajo (debe tener tapa).
- Añade un poco de mantequilla y un poco de aceite de oliva, este evitará que la mantequilla se queme.
- Añade la mitad de tus huevos batidos para preparar la primera porción, espera 3 min aprox. y ahora añade un poco de cebollín, la mitad del queso parmesano y dos de las tiras de tocineta, espera 2 min aprox. y ahora con la ayuda de una espátula dobla tus huevos a la mitad y tapa.
- Gira tu omelette sobre el otro lado para que dore y retira del fuego.
- Repite el mismo proceso para preparar la segunda porción, puedes variar los ingredientes tanto como quieras, te recomendamos probar también con maicitos y tocineta, es una combinación espectacular.
Emplata con un toque adicional de queso parmesano por encima y un poco de cebollín para decorar y a disfrutar.